닭백숙 진짜 쉽게 끓이는법!! 마무리로 닭죽 끓이는법까지 완벽! 나가서 사먹기 아까움

안녕하세요 우리집한끼 입니다.

 

닭백숙은 뭔가 특별한 날에 먹는 고급음식 같고..

손님에게 대접할때나 중요한날에 해먹는 보양식 같고..

그래서 어려울것 같아서, 번거로울 것 같아서

항상 나가서 사먹었던 분들을 위해 영상을 찍어보았어요!

 

사실은 이렇게나 간단한건데

그동안 왜 나가서 사먹었을까 하고 후회했지 뭐에요 ㅎㅎ

 

정말 담백하면서 쫄깃쫄깃 맛도좋고 건강에도 좋은 국민보양식 닭백숙!

그럼 시작해볼께요!

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재료

닭-----한마리(10호) 약 1kg

삼계탕 재료-----아무거나 1팩(티백으로 된 제품 추천)

양파-----2개

대파-----두뿌리

마늘-----20개

대추-----5개

통후추-----20알

소주or청주or미림-----100ml

 

닭죽 재료

당근-----반개

완두콩-----한주먹 안되게

찹쌀-----한컵~두컵

 

 

 

 

 

케이웰니스 간편한 티백 삼계재료

 

 

 

 

 

 

 

 

생닭 손질

 

1) 닭 날개 끝부분을 잘라주세요.

하림 참 토종닭 백숙용 (냉장)

 

 

생닭 노란지방 제거

 

2) 노란 지방을 적당히 제거해 주세요.

 

 

 

 

생닭 세척하기

 

3) 닭 뱃속에 손을 넣어 깨끗이 씻어주세요.

 

 

 

 

닭백숙 끓이기

 

4) 준비한 채소와 한방약재 등을 넣어주세요.

대파는 삼등분해서 썰거나 뜯어서 넣고

마늘을 통으로 그대로 넣어주세요.

양파는 반으로 잘라서 크게 넣어주고 대추는 그냥 넣어주세요.

삼계탕 재료팩 하나를 넣어주세요.

통후추는 있으면 넣고 없으면 안넣어도 괜찮아요.

강불로 끓이다가 물이 끓으면 중약불로 줄이고

40분~1시간정도 푹~ 삶아주세요.

 

삼계탕 재료팩을 주문하실때

꼭 티백형인지 확인해주세요!

저는 원래 티백형 사용하는데

이번에는 잘못주문해서 약재가 그대로 와가지고..

급하게 모시주머니 주문했어요 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

당근 채썰기

 

5) 닭죽 재료를 손질해주세요.

닭죽에 쓰일 당근 1/3개를 잘게 다져주세요.

완두콩 한줌과 찹쌀 1컵~2컵을 준비해주세요.

찹쌀은 많이 넣으면 떡이 되어버리니..

조심히 사용하세요.. ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

닭백숙에 청주넣기

 

6) 닭백숙이 끓는동안 소주를 넣어주세요.

소주나 청주, 미림이 있다면 

닭백숙이 끓고 있는중에 100ml정도 넣어주세요(선택)

그나마 없던 잡네를 확실히 제거해주기 위해 청주를 넣었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

7) 다 끓었으면 불을 꺼주고 야채를 건져주세요.

대추는 빼고 나머지 야채들은 전부 꺼내서 버려주세요.

푹 삶아진 마늘은 취향껏 놔두거나 버려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

8) 육수만 남은 냄비에 닭죽재료를 넣어주세요.

잘게 썰은 당근과 완두콩, 찹쌀을 넣고 약불로 30분정도 끓여주세요.

찹쌀의 양은 잘 조절해서 넣어주세요.

저와 같은 양의 백숙을 하신다면

1컵을 추천드립니다.

저는 조금 많이 넣었더니 떡이되어버렸어요 ㅠㅠ

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닭백숙 끓이는법

 

짜잔~

너무너무 맛있게 잘 되었어요!

살도 너무 부드럽고 쫄깃쫄깃하면서 담백해요!

 

닭백숙이 이렇게 쉬운거였으면

그동안 나가서 안사먹었을거에요 ㅠㅠ

사실 이렇게 쉽고 저렴하게 만들 수 있는건데

그동안 나가서 비싸게 사먹은거 생각하면.. ㅠㅠ

 

정말 맛있게 해주는 백숙집에 비하면 맛이 떨어질수도 있!지!만!

이렇게 집에서 해 먹는 장점도 분명히 많이 있지요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

닭죽 끓이는법

 

너무 고소하고 맛있는 닭죽도 순식간에 완성되었어요!!

 

닭백숙 솔직히 30분안에 다 먹자나요?

그러니까 닭백숙은 건지자마자 닭죽용 재료를 전부 넣고

약불로 끓이면!

딱 닭백숙 다 먹을때쯤 닭죽도 완성되어 있어요! ㅋㅋ

여러분도 요즘같이 날씨가 갑자기 추워질때

간단한 보양식 챙겨드시고

건강 챙기세요!

 

그럼 다음에도 맛있는 음식으로 찾아 뵙겠습니다 :)

그럼 안녕 :)

 

 

닭백숙의 더 자세한 내용은 아래 제 영상을 참조해주세요 :)

우리집한끼_one meal in my house_

우리집한끼 닭백숙 끓이는법