먹태양념구이 하는법! 이 양념장 하나면 끝!
안녕하세요 유튜버 우리집한끼 입니다.
이번에 선보일 요리는!
두둥!
밥반찬과 술안주에도 정말 좋은 먹태양념구이!
국끓여먹으려고 산 먹태가
꽤나 양이 많이 남아서
무엇을 해먹어야하나 고민하다가 하게 되었어요!
생각보다 너무 간단해서 놀랐고
들인 시간에비해 맛도 훌륭했어요!
너무너무 간단한 먹태양념구이!
그럼 시작해볼게요!
재료
먹태---한줌~두줌
다진마늘---한스푼
고추장---한스푼
고춧가루---한스푼
미림---한스푼(생략가능)
진간장&양조간장---한스푼
들기름&참기름---한스푼
올리고당---반스푼
산골 손질 먹태 (냉동)
COUPANG
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먹태란?
황태를 만드는 과정에 따스한 날씨로 색이 거무스럼하게 변하고 식감이 부드럽다.
누르스럼하게 말린 황태와 달리 조금 거무스레하게 말린 명태.
먹태 고르는 팁!
먹태는 생물이 아니라 따로 고르는 방법이 있지는 않고
아무거나 잘 포장되어있는것으로 하나 고르시면 됩니다!
1) 먼저 볼에 물이나 쌀뜰물을 받아주세요
이왕이면 밥씻을때 두번째, 세번째 행군 물을 받아주시면 좋아요!
2) 먹태를 넣고 10분간 불려주세요.
먹태 두 줌을 쌀뜰물에 푹 담궈서 10분간 불려주세요.
불릴동안 양념장을 준비해 볼게요!
3) 다진마늘 한스푼과 고춧가루 한스푼을 넣어주세요
4) 고추장 큰 한스푼을 넣어주세요
5) 미림 한스푼을 넣어주세요
6)간장 한스푼을 넣어주세요
7) 들기름 한스푼을 넣어주세요
8) 매실액 한스푼을 넣어주세요
매실액은 선택으로 안넣으셔도 상관없습니다!
9) 올리고당 반스푼을 넣어주세요
그리고 잘 저어주면 양념장은 준비끝!
10) 먹태를 잘 짜주세요.
그동안 잘 불려진 먹태를 양손으로 꽉! 짜주세요!
11) 팬에 들기름을 넣어주세요
팬에 들기름을 넣고 중불을 유지해주세요
12) 먹태를 전부 넣고 잘 구워주세요
먹태의 수분이 전부 날아갈때까지
중약불로 천천히 잘 구워주세요!
13) 다 볶은 먹태를 볼에 담고 양념장을 넣어주세요.
14) 그리고 손으로 잘 버무려주면 완성!
양념장을 손으로 잘 버무려주세요!
짜잔!
먹음직스런 먹태양념구이가 완성되었어요!
먹태를 구울때 수분을 다 날려주어서
냉장보관할때도 물이 흘러나오지가 않아요.
양념장 할때 간장이나 미림은 많이 넣으면
물이 아래에 고이기 때문에
양념장에 수분은 적당히 조율해주셔야 해요.
냉장보관은 일주일까지 가능한것 같았어요
그 이상 보관하는것은 권장하지 않아요!
들기름에 볶아서인지 먹태가 고소하면서
먹태를 바삭하게 볶았어도 딱딱하지않고
양념을 머금고 있어서 매콤달콤짭조름하면서도
쫄깃쫄깃 해요!
밥반찬으로 정말 딱인것 같아요!
어쩌면 소주안주로도 괜찮겠네요 ㅎㅎ
고단백에 영양가많은 먹태
여러분도 이렇게 맛있게 해드셔보세요!
그럼 다음에도 맛있는 메뉴로 찾아뵐게요!
그럼 안녕 :)
먹태양념구이의 자세한 설명은 아래 영상을 확인해주세요^^
우리집한끼_one meal in my house_
매일 우리집에서 먹는 간단한 한끼 :) 매일 간단히 해먹을수 있는 요리와 가끔씩은 특식도 먹는 편하게 볼 수 있는 채널.
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